79 Số 39 (4301) Thứ Năm (28/9/2023) đông siêu t c IQF c a nh m y đư c đ nh gi hiện đại h ng đầu trong ng nh. Hệ th ng n y sử d ng c c băng chuy n chuy n động v i t c độ ch m. Tại đây, s n phẩm đư c ti p x c tr c ti p v i không kh lạnh nhiệt độ th p dần, t -35 đ n -40 độ C. Công nghệ n y gi p lưu gi vẹn nguyên hương v tươi ngon c a s n phẩm, giú p đả m bả o đô tươi và dinh dương của sản phâm, kéo dài thời gian bảo quản thự c phâm m không cần ch t b o qu n. Bộ ph n R&D c a ch ng tôi s ph t tri n kho ng hơn 100 s n phẩm n a v nguyên liệu s l nh ng nông s n, th o dư c đặc s n c a Việt Nam. Ch ng hạn, v i nh ng món m v món ăn nhanh, tôi chuẩn b có nh ng s n phẩm t c rong đỏ. C rong đỏ nông thôn v a l m th o dư c v a l m th c ăn. Tôi s l m s i m lạnh t c rong đỏ. R t nhi u s n phẩm t ch nh cây cỏ, th o dư c c a mnh đưa v o đây đ mnh l m nh ng món ăn k t h p gi a tinh bột, rau, ch bi n đ m b o dinh dưỡng. T nguyên liệu đầu v o v công nghệ s tạo ra s n phẩm như th v s có c nh ng b a ăn văn ph ng - một nhu cầu th c tiễn r t quan tr ng. l Được biết, bà luôn trăn trở “Vì sức khoẻ cộng đồng”, “Vì tầm vóc Việt”, bà có suy nghĩ gì về nỗi lòng của các bà nội trợ Việt hiện nay? - Th c s l tôi đang l m công việc m tôi r t l thch v r t hạnh ph c đ l m, đó l đi ch thay cho c c gia đnh, v tôi đ m b o an to n th c phẩm. Tôi ch bi n sẵn nh ng món ăn rồi, khi n o ngư i nội tr thch n u th có th đặt mua, khi mua l đ có th c đơn trong đó. Đó l s n phẩm c a nh m y n y, v a có ăn ngay, v a có ch bi n tươi đ l yv khimnhthchv ob pn u - nhưng m i nguyên liệu đ u đư c cắt th i rồi, có gia v rồi, ch cần v o b p, ai c ng c m th y mnh có th n u đư c nh ng b a ăn ngon. V đ khi đ n b a cơm, ngư i công nhân, nhân viên văn ph ng không ph i ra ngo i b i bặm hoặc l chen ch c n a th t a nh văn ph ng s có nh ng t đ b o qu n th c ăn trong ng y. Ch ng tôi s l m nh ng b a ăn như v y, đó l kh t v ng ch y bỏng c a tôi. l Bà đánh giá thế nào về vai trò của các doanh nghiệp thực phẩm trong sứ mệnh Vì tầm vóc Việt? - Ngư i ta nói năm 1946, nư c Nh t ch m d t chin tranh, đn năm 1947 h đ ban hnh Lut Dinh dưỡng v 70 năm sau ngư i Nh t không b g i “Nh t lùn” n a. Khi ngưi Nht tng kt thnh công, ngưi ta thy rằng ngoi chnh s ch v đnh hư ng đư ng l i tư duy c a Chnh ph , có một nhân t đóng vai tr quan tr ng, mang tr ng tr ch c a đ t nư c, đó l c c nh l m th c phẩm. Philmth nođ ccnh lm th c phẩm nh n th c đư c đây l tr ng tr ch c a mnh, bỏ công s c đi cùng v i đ t nư c th công cuộc ph t tri n tầm vóc c a đ t nư c m i th nh công. Tôi cho rằng b n thân T p đo n TH ch ng tôi như nh ng hạt c t nhỏ, nh ng hạt c t s ng v sạch, góp phần trong bi n c t n y đ cho ngư i dân mnh đư c hư ng s n phẩm th c phẩm sạch. Ch ng tôi, v i ý th c v s nghiêm t c, kiên đnh, đang đi trên con đư ng “V tầm vóc Việt”, đ l m sao tr em Việt Nam có th t tin v i tầm vóc Việt, không km cạnh cc nư c khắp năm châu. V l nh v c s c khỏe tôi không dm “ma ru qua mắt th”, nhưng r r ng, tôi l một ngư i mẹ v hi u tại sao bệnh t t nhi u như v y, tại sao tỷ lệ ung thư nhi u như th , tại sao con em ch ng ta vẫn c th p c i, chưa đư c như k v ngm Đ ngv Nh nư cmong mu n. Ngo i v n đ gien di truy n th vẫn c n c c yu t như môi trư ng, dinh dưỡng, ăn u ng. Cho nên, tôi mong mu n v đ l m s n phẩm s a sạch, nư c sạch rồi, lm hạt gạo c ng phi sạch, mu i c ng ph i l mu i sạch... Tôi chuẩn b ra mắt một nh m y nư c mắm v mu i sạch tại Ph Yên. Tôi mu n rồi đây nhi u doanh nghiệp trong ng nh th c phẩm s cùng nhau s t c nh l m ra nh ng s n phẩm ch t lư ng cho dân tộc mnh đ con em mnh có một chi u cao, tầm vóc s nh tầm qu c t , có một s c khỏe b n v ng. Tôi ngh đó l món qu t t m lng ca nh ng ngưi lm th c phẩm, t nguyện th c hiện trch nhiệm đi vi cộng đồng, trch nhiệm v i x hội v góp phần cùng đt nư c, theo đư ng hư ng c a Đ ng, Nh nư c, v s c khỏe c a ngư i dân v ch ng tôi s đóng góp một phần nhỏ trong đó. l Xin cảm ơn bà! Bà Thái Hương 3 sản phẩm TH true FOOD đ u tiên trong bộ sản phẩm Bếp Vi t – Người nội trợ tử tế được Tập đo n TH ra mắt trong th ng 7 gồm: B nh gạo, S i cảo v Kim chi. Trong th ng 8, TH tiếp tục cho ra mắt sản phẩm thịt xông kh i gồm 2 loại chân giò xông kh i, ba chỉ xông kh i v sản phẩm xúc xích xông kh i. Dự kiến, trong thời gian tới, Tập đo n TH sẽ ph t tri n v cho ra mắt nhiều sản phẩm thực phẩm chế biến cao cấp TH true FOOD nhằm đ p ứng đa dạng nhu c u dinh dưỡng v l m phong phú thêm c c sản phẩm phục vụ gian bếp Vi t như: Nh m sản phẩm chế biến từ thịt: xúc xích, giò, chả, thịt viên; Nh m sản phẩm chế biến từ tinh bột: bún, ph ... Đặc bi t, TH cũng sẽ chú trọng ph t tri n c c dòng sản phẩm suất ăn dinh dưỡng cho c c đối t c lớn. TH true FOOD đáp ứng nhu cầu về sử dụng thực phẩm nhanh, tiện lợi, sạch sẽ. Trong ảnh là sản phẩm kim chi 2 “Không”: Không chất bảo quản, không chất tạo màu. Sản phẩm sủi cảo TH true FOOD được ứng dụng hệ thống cấp đông siêu tốc IQF hiện đại hàng đầu trong ngành, giúp lưu giữ tối đa hương vị và dưỡng chất.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTYzNTY5OA==