78 30/9/1959 - 30/9/2023 Anh hùng Lao động Th i Hương – Nh S ng l p, Ch tch Hội đồng Chi n lư c T p đo n TH đư c bi t đ n l ngư i có kh t v ng c ng hi n m nh liệt, đ th c hiện cuộc c ch mạng s a tươi sạch tại Việt Nam v đóng góp v o s ph t tri n mạnh m c a n n nông nghiệp công nghệ cao. B t ng chia s : “Thiên nhiên đ ban tặng đ t nư c m nh b n mùa hoa tr i xanh tươi, đ đi u kiện đ tr th nh b p ăn tử t cho th gi i, nhưng trư c tiên ta ph i l m một bp ăn tử t cho ngư i Việt đ”. T ng bư c, t ng bư c b đ ki n tạo đư c b p ăn tử t đó. Ngy 20/7/2023, Tp đon TH cho ra mắt 9 sn phẩm TH true FOOD trong bộ s n phẩm B p Việt - Ngư i nội tr tử t . Đây l c c s n phẩm c a Nh m y Ch bi n Th c phẩm sạch TH c a Công ty TNHH Ch bi n th c phẩm ng d ng công nghệ cao TH, thuộc T p đo n TH, đặt tại Khu Công nghiệp VSIP Bắc Ninh v a đi vo vn hnh. Nh m y v c c s n phẩm th c phẩm mang thương hiệu TH true FOOD l d u n quan tr ng ti p theo trên con đưng th c hiện cch mạng dinh dưỡng ngư i Việt c a TH bằng nguồn th c phẩm tươi, sạch, t t cho s c khỏe, sau h ng loạt c c d n s a, rau qu , l a gạo… đư c Anh hùng Lao động Th i Hương dẫn dắt T p đo n TH tri n khai trong gần 15 năm qua. l Sau bao năm trăn trở với khát vọng “Vì tầm vóc Việt”, bà đã từng bước hiện thực hóa khát vọng đó qua những dự án sữa tươi sạch, giáo dục… nay là thực phẩm. Bà bắt đầu con đường này từ khi nào? - Bộ s n phẩm b p Việt n y l ư c mơ c a tôi t ng y tôi l m D “BẾP ĂN TỬ TẾ” VÀ TRÁCH NHIỆM CỘNG ĐỒNG mơ đ l m sao một ng y m nh có c i b p như th n y, tôi c trăn tr m i. Cu i cùng, c ng đ n ng y hôm nay. Đ ra đư c một món ăn cht lư ng, cần có một quy trnh chuẩn. Tôi nh n th y v n đ đầu tiên vẫn l xu t x v nguyên liệu đầu v o, sau đó l công nghệ ch bi n. Đó l nh ng công việc yêu cầu ph i tinh t . N u không có nh ng chuyên gia v dinh dưỡng, v b p n c, th r “Tập đoàn TH như những hạt cát nhỏ, những hạt cát sáng và sạch, góp phần trong biển cát này để cho người dân mình được hưởng sản phẩm thực phẩm sạch” – Anh h ng Lao động Thái Hương. r ng không ra đư c s n phẩm t t. Th cho nên, dù ư c mơ c ch c năm rồi nhưng đ thu h t đư c c c chuyên gia dinh dưỡng, nghệ nhân n u ăn, “set up” hệ th ng công nghệ, m y móc ch tạo hiện đại l một h nh trnh, một chi n lư c m T p đo n TH nỗ l c chuẩn b trong nhi u năm qua. l Xin bà chia sẻ về quy mô của nhà máy thực phẩm và những dự định tiếp theo? - Nh m y có diện t ch xây d ng hơn 41.000 m2. To n bộ nh xư ng, thi t b, công nghệ s n xu t đư c thi t k phù h p v i c c tiêu chuẩn v đi u kiện đ m b o an to n th c phẩm; 12 dây chuy n s n xu t th c phẩm cao cp hiện đại, đồng bộ, công su t l n đư c cung c p b i c c công ty hng đầu châu Âu, Nht B n,H nQu c. Bằng c c hệ th ng thi t b, công nghệ sn xut t động, tiên tin h ng đầu th gi i như: hệ th ng c p đông siêu t c IQF, thi t b trộn chân không, thi t b xông khói sử d ng gỗ nh p khẩu… nh m y có kh năng xử lý to n bộ c c công đoạn t sơ ch , ch bi n, đóng gói, b o qu n v lưu thông v i đa dạng s n phẩm ch t lư ng cao v quy tr nh qu n lý ch t lư ng qu c t ; đạt ch ng nh n FSSC 22000 - tiêu chuẩn an to n th c phẩm to n diện, đ m b o an to n th c phẩm m i m c độ. Nh m y c ng p d ng tiêu chuẩn FSSC 22000 d a trên n n t ng ISO 22000 k t h p v i c c chương trnh th c h nh t t, c c tiêu chuẩn b sung như GMP, HACCP… Đặc biệt, hệ th ng cp n s a. Bắt đầu bư c v o con đư ng s a tươi sạch, tôi đ mu n l m th n o đ chuẩn hóa bp ăn v đ p ng nhu cầu v sử d ng th c phẩm “nhanh, tiện l i, sạch s ”. Tôi đ trăn tr mnh ph i l m th n o cho chuẩn? Tôi th y, một s nư c đ đi trư c m nh v v n đ an to n th c phẩm. Khi sang Nh t, H n Qu c, sang c c nư c Châu Âu, tôi đi c c siêu th hoặc đ n c c b p ăn th y h l m r t chuẩn. V tôi ư c Anh hùng Lao động Thái Hương chia sẻ tại lễ ra mắt bộ sản phẩm TH true FOOD bếp Việt - Người nội trợ tử tế Tại lễ ra mắt bộ sản phẩm TH true FOOD, các chuyên gia dinh dưỡng tới từ các đơn vị như Viện Dinh dưỡng quốc gia, Viện Công nghiệp Thực phẩm,... bày tỏ sự tin tưởng và cổ vũ đối với con đường thực phẩm sạch của T p đoàn TH.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTYzNTY5OA==